Referat fra vin/ølmøte 03-08

Sted: nr. 5
Dato: 13.desember 2008
Tid: 20:00
Vertskap: B & G
Til stede: alle
Referent: T

'Den Gyldne Omvei' var tema for vinmøtet.

Både mat og drikke var "spesialimportert" fra Inderøya.
Tradisjonell vinsmaking var erstattet med
5 ølsorter fra Inderøy Gårdsbryggeri.

Til forrett ble vi servert lokale oster fra
Gangstad Gårdsysteri:
Gangstad Blå m/Fikenmarmelade
Karveost m/Aquavit gele
Camembert m/Krekling gele
samt Gangstad Morr
Til hovedrett var det ekte
Inderøysodd, med tradisjonell Sviskegrøt til dessert.

Ølsortene vi prøvde ut og plasseringene:

Kvitweiss ble nr. 3 sammenlagt
Kvamsholmer ble nr. 4 sammenlagt
Ankerøl ble nr. 5 sammenlagt
Nisseøl ble nr. 2 sammenlagt
Soddøl ble nr. 1 sammenlagt

Vinner av loddtrekning: B

Kvitweiss passet godt til Gangstad Blå,
Kvamsholmer passet til Karveost,
mens Ankerølet harmonerte best med Camembert.
Gangstad Morr passet sammen med alle ølsortene.
Saltmat & øl = sant!
Soddølet var en klar favoritt hos samtlige, og passet utmerket til Soddet!
Soddølet er inspirert av English Pale Ale og har en flott kobberrød farge.

En trenger ikke gå over bekken etter vann, når man kan ta Den Gyldne Omvei.

Gangstad gårdsysteri
http://www.gardsmat.net/produsenter/ysteri/

Inderøy Gårdsbryggeri
http://www.igb.no/

Warszawa - alt annet enn grå!

Ale Gloria - et fantastisk og på alle måter unikt restaurantkonsept.

Ale Gloria, Warszawa

   

Bryllupskake av marengs og jordbær.  Sprettes med sverd!

Warszawa, hovedstaden i Polen, kan gi et litt grått førsteinntrykk, men ikke la deg lure! Byens stolthet Gamlebyen ble gjenoppbygd, etter at 85 % av byen ble jevnet med jorden under 2.verdens krig. I hjertet av Polen finnes klassiske konditorier, som A. Blikle og E. Wedel, samt restaurantperlene Ale Gloria - som forøvrig har en stjerne i Michelin-guiden - og Polka. Begge designet av Magda Gessler. Warszawa er bl.a. kjent for sine mange gartnerier, og det dekoreres i butikker og restauranter med bugnende og lekre arrangementer og potpurri!
Tilgangen til nydelig mat og drikke er stor, og prisnivået overkommelig, om man ikke vil oppleve det ekstravagante! Polakkene er effektivt serviceminded, og veldig galante. 

 

http://no.wikipedia.org/wiki/Warszawa

http://restauracjapolka.pl/en

http://www.alegloria.pl/?language=en

http://www.wedel.pl/

http://www.blikle.pl/

Referat fra vinmøte 02-08

Referat fra vinmøte 02-08
Sted: nr.11
Dato: 27. september 2008
Tid: 20: 00
Vertskap: S & T
Til stede: Alle, unntatt Aa
Referent: T

Sak 1. Vinsmaking
Nr / Varenr / Tittel / Land / Område / Pris / Poeng / Plassering:

1: 20779
Via Latina Loureiro 2006/2007 Portugal Vinho Verde
82,50 / 676 (75,11) 2.plass

2: 20970
Eifel-Pfeiffer Riesling Kabinett 2007 Tyskland Mosel
99,90 / 674 (74,89) 3.plass

3: 15493
Tariquet Sauvignon Blanc 2007 Frankrike Sørvest
99,90 / 672 (74,67) 4.plass

4: 741
Dopff & Irion Gewurztraminer 2006/2007 Frankrike Alsace
129,90 / 756 (84) 1.plass

5: 15257
Carcera Soave Classico 2004 Italia Veneto
99,90 / 663 (73,67) 5.plass

Sak 2. Loddtrekning
Vinner: B (Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon 2007)

Sak 3. Neste møte
13. desember i nummer 5.

Eventuelt
Ingen saker.

Det ble et hyggelig og meget smakfullt vinmøte,
hvor vi først testet de 5 nevnte hvite viner,
akkompagnert av vertens fabelaktige bouillabaisse,
etterfulgt av krabbe og tilbehør :-)

Til dessert fikk vi vertens hjemmelagde kransekake med is og avec.

Gjennom mat & vin fikk vi sensommerstemningen tilbake denne høstkvelden.

Praha - Eurpoas vakreste by?

Praha, hovedstaden i Tsjekkia, er utvilsomt en av Europas vakreste byer. Byen står oppført på UNESCOs liste over verdens kulturminner.

Mitt første og etterlengtede møte med Praha var overveldende! Hver eneste bygning er severdig! Jugendstilen står i høysete her. Hvert kvartal har en historie å fortelle. Det har også broene over Moldau.

Karlsbroen er den mest kjente, og mest turistifiserte, så vi anbefaler deg å nyte den på avstand.

Her er en unggutt ved navn Karl, ved elven Vlatava (Moldau på tysk), med Karlsboen i bakgrunnen.

Et lite steg utenom turiststrømmen, og du kan rusle i ro og fred langs elvebredden, hvor både båtene og svanene hilser deg velkommen, mens du nyter utsikten til en av de 18 broene.

Levende musikk spilles omtrent på hvert gatehjørne, eller bro i Praha. Jazz, folkemusikk, Mozart.. Profesjonelle musikere spiller utdrag fra repertoarer de fremfører på byens mange kulturarenaer.

Operaen Don Giovanni ble spilt hver kveld mens vi var der, og orkesteret stod på balkongen og gav en smakebit til folket før gallaforestillingen startet.

Praha byr på mye god mat & drikke. Tsjekkerne er kjent for Pilsen, men produserer også mye godt vin. Og bare for å nevne det, byen huser utallige særegne og sjarmerende restauranter.

Praha anbefales!

http://no.wikipedia.org/wiki/Praha

Lilla vin finnes!

En forfriskende Italiener, med helt klar lilla farge.
Lett perlende og søt, en herlig vin for sommeren!


Reggiano Lambrusco
Rosso Dolce Vino Frizzante
Produsenten har egen hjemmeside, med musikk!
http://www.loducawines.com/main.html

Vinmøte 01-08

Sted: nr. 15
Dato: 29. mars 2008
Vertskap: K og A
Til stede: Alle, unntatt B og G
Referent: T

Årets første vinmøte bød på 6 viner,

fra 6 land. Alle fra bestillingsutvalget.

Vi begynte med den eneste hvite, en Dopff & Irion

les Maquisards Tokay Pinot Gris 2003 Kr. 166,90

til vertens reisebrev fra vinturen i Frankrike.

Nydelig vin til både hors d'oeuvres og fiskesuppe!

Så fulgte de 5 røde som ble vurdert.

Sammen med blindtesten fulgte en reiselabyrint,

med hint á lá Påskelabyrinten. Idéen kom med en påskehilsen,

hvor vi fikk smaken på og sansen for "Tatt Av Vinen"!

Vertinnen fikk dermed inspirasjon til en verdensreise,

med kultur og kjendistreff, for å finne frem til vinlandene :-)

Fra Ari Behn i Marokko, via Lynni Treekrem i Mexico,

Liv Tyler på New Zealand, Märtha Louise i USA,

og sist men ikke minst, til Anne-Kat i Italia -

så ble det en artig historie, med spennende vinsmak!

All reisingen gjorde oss sultne, og det smakte med

norsk andebryst til hovedrett!

Vin endrer karakter i romtemperatur,

så også kveldens viner. For eksempel så smakte

vinen fra New Zealand bare grønne urter

- og var slett ikke god - mens den senere

fungerte bedre til både and og ost.

Til slutt, en søt avrunding på et vellykket vinmøte,

hvor vi summa summarum ble be-"Tatt Av Vinen":-)

Schnitzel av svinefilét & Amarone vin!

Wiener-schnitzel lages opprinnelig av kalvekjøtt,

men kan meget godt lages av svinefilét, om man liker det.

Nettet lærte oss at schitzelen oprinnelig er en rett fra Milano,

og da ble det naturlig å finne frem en god italiensk vin!

Tidlig krøkes som god kokk skal bli! De fleste barn synes det er morsomt å lage mat. Hos oss bidrar det til å bli nysjerrig på nye retter. NB! De yngste får saft til maten:-)

Santi's Amarone della Valpolicella 2004, er noe mer enn en kjøkkenvin, kan man si.

Den har eksepsjonelle kvaliteter. Nyt og vær glad:-)

http://en.wikipedia.org/wiki/Wiener_schnitzel

Bacalao i Kristiansund

14.februar var vi i Kristiansund,
på klassisk opera og nydelig middag!
Etter La Traviata, serverte verten
Bacalao ala Dalegata;
som er kokt klippfisk, lagt på en seng
av franske grønnsaker / ratatouille -
og deretter gratinert med mozzarella!
Vertinnen hadde valgt en elegant
portugiser som følge til menyen;
Esporao Alentejo d.o.c. 2005
En utsøkt aften med lang ettersmak:-)

Det er trivelig med vinklubb

Det er trivelig med vinklubb,
og både sosialt og lærerikt å være med.
Medlemmene bytter på å være vertskap.
Vertskapet velger tema for kvelden.
Alle spleiser på vinen, som teller 5-6 sorter.
Temakveldene tilfører oss kunnskap om andre land,
vindistriktene, druesortene, og vinene.
Vi starter alltid med en blindtest, hvor vi smaker,
noterer og diskuterer, og setter karakterer.
Etterpå er det tid for vin & mat, og vi får avslørt etikettene.
Nå er det interessant å oppdage hvordan vinene forandrer seg
i forhold til menyen. For lett, for ung, for tung, eller fremragende?
Vi deler også tips om reiser og opplevelser,
med vin, mat og kultur som viktige ingredienser!

Vinsmaking

Sjekkliste for vinsmaking:

• En korketrekker
• Et glass pr person pr vin
• Et smaksskjema
• En penn pr person
• Et glass til vann pr person
• Et plastkrus pr person til å spytte ut vinen
• Stor karaffel med vann eller smaløst mineralvann
• Loff, brød, eller kjeks uten sterke smakstilsetninger
• Hvit duk, gjerne av papir
• Godt lys
• Bøtte til å tømme vinrester i

Trinnene i vinsmakingen:

• Utseende og farge
• Sjekk at glasset er helt rent
• Hell i til glasset er 1/4 fullt
• Hold glasset mot en hvit bakgrunn
• Betrakt vinen, det du ser forteller om vinens alder og hvor den kommer fra

Lukt på vinen:

• Kjenn bouquet og aromaer (vinens nese)
• assosier og noter

Smak på vinen:

• Er den frisk og fruktig?
• Er den søt eller tørr?
• syre og tannin
• er vinen i balanse?
• Rull vinen rundt i munnhulen